Custard pandekager med mælk. Opskrift på creme pandekager med mælk

I dag vil vi lære at bage pandekager på mælk vanillecreme. Opskriften forberedelse er ikke meget forskellig fra den sædvanlige for os metoden til ælte dej på yoghurt. Kun pandekager kommer ikke snøre, og med en glat overflade. Men den samme tynde, velsmagende og bud. I modsætning til traditionelle russiske tykke pandekager på stormskridt, disse er godt fyldt. Det kan være sød: hytteost med rosiner eller tørrede abrikoser, æble vægt, max. Så denne søde pandekager og serveret dem med te. Hvis i midten af en put hakket kød, formalet kyllingebryst, kål eller svampe vil have en fuld hovedret. Og så er der den traditionelle russiske delikatesse - pandekager med rød kaviar. De er spist på fastelavn. Ælte dej til at overveje, hvad du vil lave pandekager. Hvis ikke sød, så er du nødt til at sætte mindre sukker.

Custard pandekager med mælk: en klassisk opskrift

Hæld i en skål med et glas mælk. Vi prøver at køre for at få to æg. Tilføj en knivspids salt og en halv skefuld sukker. Dette er tilfældet, hvis de aromagivende crepes. Hvis de planlagte dessert, fordoble mængden af sukker. Pisk denne blanding, kan du bruge mixeren. Hæld i et glas koldt renset vand, og det andet sæt opvarmes. Vi faktisk vil være pandekager med mælk creme. Opskriften involverer så dampet dej med kogende vand. Men dette - senere. Nu, efter tilsætning af koldt vand langsomt begynder at hælde mel. Normalt en række andre ingredienser, det tager 2 eller 2,5 kopper. Omrør indtil ensartethed. Og nu det vigtigste: en separat kop hæld en teskefuld bagepulver og fyld den med kogende vand. Det vil reagere voldsomt, men du behøver ikke at være opmærksom på hvæse. pour straks indholdet af bægeret ind i resten af blandingen. Opskrifter dej til pandekager lidt forskellige fra hinanden. Nogle foreslår erstatning af soda pulver småkage. Så pandekager opnås mere frodig. Grundigt ælt dejen. Tilføj to spiseskefulde vegetabilsk olie. Endnu en gang, rør rundt og lad i en halv time eller endda lidt længere.

Klassiske pandekager: wienerbrød

Choux wienerbrød er meget blid, og let at tørre op. Derfor bagning pandekager har sine egne hemmeligheder. Pan bør være en god varm op - så produktet vil være små huller, gennembrudt. Fjer, silikone pensel eller kvarte kartofler, spiddet på en gaffel smøres bunden med vegetabilsk olie. hæld straks en lille mængde dej (baseret på din pande diameter). Flytning det i luften, distribuere næste pandekage på bunden. Steg over medium varme til de er gyldne. Vælte, tælle til fem og fjerne. Vent ikke Ruddy anden hånd, da kanten i et sådant tilfælde vil være over tørret og skør. Custard pandekager med mælk opskrift byder umiddelbart udfylde fyldet og fold eller rul kuvert. Hvis du planlægger at indsende dem med honning eller marmelade, blot overføre dem til små stykker af smør. Da produktet vil bevare sin elasticitet.

en anden opskrift

Ingredienserne er de samme, kun at ændre deres relative andele. Lad os se på, hvordan man laver creme dessert pandekager med mælk. Opskrift med billeder viser tydeligt hele processen. Først, forsøger at køre ind i skålen tre æg. En lille smule salt. Nu tilsættes sukker: en spiseskefuld konventionel og pakke af vanille. Stir. Æggemassen volem to kopper mælk (det to gange højere end i det foregående opskrift, ved at reducere mængden af vand). Med mixeren piskeris, indtil alle frodige homogen masse. Sluk ikke for maskinen, hæld et glas kogende vand. Gradvist, i små portioner, tilføje en halv kop sigtet mel gennem en sigte. Fortsæt med at slå indtil vi opnår absolut ensartethed test og fraværet af klumper. Hæld tre spiseskefulde vegetabilsk olie, igen tænde for blanderen. Nu dækker vi skålen med et håndklæde og give det brygge. Og i den halve time Lad os udstopning.

Pandekager på fastelavn

Fejr behov uden at gemme. Fordi custard pandekager med mælk opskrift foreslår at gøre, næsten uden brug af vand. To og en halv kopper mel Sigt. Af en liter mælk er støbt glas, resten sat til at koge. I skålen af dejen for at forsøge at køre fire æg, tilsæt en knivspids salt, tre spsk vegetabilsk olie. Mængden af sukker afhænger af, hvad der præcist du vil ovnens pandekager - sød eller ej. Du er nødt til at sætte mindst én spoon, men ikke mere end tre, ellers vil produktet brænde i gryden. Opløs alt dette glas kold mælk. Langsomt indføre mel, omrøring godt for at undgå klumper. Nu hæld den varme mælk i partier, som det zaparivaya dej. Hvis du ikke kan undgå dannelsen af klumper, ikke panik. Bare stamme dejen gennem en stor sigte. I en separat skål hæld halv teskefuld bagepulver og slukke den med en lille mængde kogende vand. Efter dette, når blandet i dejen.

Gennembrudt pandekager opskrift

Gnid de to æggeblommer med en knivspids salt og 6-7 spsk sukker. Fyld en liter mælk. Omrør og begynde at tilføje mel. Skulle få en temmelig stiv dej, såsom pandekager. Mel kan gå fra 400 til 500 gram. Proteiner også ruske op hver for sig i en frodig skumme. Tilføj en knivspids bagepulver til det. Denne teknik vil efterlade et usædvanligt blide, sarte custard pandekager med mælk. Opskrift med billeder viser, hvad de skal gøre næste. Shunt protein skum i dejen. Hæld et glas og halvdelen af kogende vand. En anden mix igen. Mod slutningen tilføjer vi ti spiseskefulde solsikkeolie. Vi ælt sidste gang og lad i femten minutter.

Custard pandekager på mælk: opskriften af programmet "Two and a Half kok"

I det populære program "åbent køkken" fortælle og vise, hvordan velsmagende mærke fastelavn. Hovedretten der blev tilbudt at lave pandekager, fyldte kyllingebryst og svampe. Men her vil vi udelukkende fokusere på forberedelsen af dejen. Pandekager med mælk vanillecreme opskrift, som blev citeret i "Two and a Half Kok", vil tage blonder og tynd. Af en liter mælk 300 gram af støbt og sat til at koge. I mellemtiden slog fem æg. En tynd strøm til proteinet ikke er krøllet, toppede med varm mælk. Stir. Nu hældes i kold mælk. I en separat skål str 200-250 gram mel. Tilføj til det en knivspids salt og to spiseskefulde sukker. At sammensætte de tørre ingredienser og væske, ælte dejen. Tilføj til det en skefuld af vegetabilsk olie. Vent til ti minutter og fortsæt til bagning.