Oksekødfyldning: To måder at lave mad

Den jellied oksekød er en vidunderlig skål til ferien. For at forberede det kan du bruge forskellige metoder. Vi foreslår, at du gør dig bekendt med nogle af dem.

Oksekød: Opskrift

Hvad du har brug for:

• Pulp af oksekød - ca. 1 kg;
• En pakke (25 gram) gelatine;
• Kogt kyllingæg - 1 stk.
• Mellemstore gulerødder;
• Grønne, oliven;
• Peber, salt, løvblad.

teknologi

At forberede et oksekød fra et oksekød, i begyndelsen er det nødvendigt at lægge gelatine. Hæld det i et glas koldt vand og lad i en time. I løbet af denne tid vil vi forberede kød og grøntsager. Vask og skræl gulerødderne. Skyl kødet og hæld koldt vand (ca. 2,5 liter), tilsæt guleroden til det, læg laurbærbladet, salt og kog i 2 timer. Tag gulerødderne straks efter at de er klar. Når kødet er kogt, fjern det fra bouillon og afkøles det. Tøm væsken. Tilsæt straks gelatine til det. Sæt igen på ilden, kog og straks slukke den. Det er ikke nødvendigt at koge. Skær forsigtigt de kogte gulerødder og æg. Skær kødet i fladdelte stykker over fibrene. I form for at hælde lægekød, grønne, oliven, æg. Spred ingredienserne smukt. Fyld med bouillon og afkøles.

Oksekød kan indrettes på mange måder. For eksempel lave roser fra grøntsager eller lægge grønne ærter og skiver af citron. Vær kreativ, og din skål vil se spektakulært ud og appetitere på festbordet.

Fyldning af oksekød. Den anden fremstillingsmetode

Denne ret vil kræve tilgængeligheden af:

• Et stykke oksekød (eller kalvekød), der vejer omkring 500 gram;
• Vegetabilsk olie;
• Roden af persille og selleri (30 gram hver);
• Æg af kogt kylling (2 stykker);
• salt.

Til gelé:

• Oksekødsfrø (1 kg);
• Løg (1 hoved);
• Gulerødder - (1 stk.);
• Pakninger (40 gram) gelatine;
• Bay blade og fedter;
• Sød peber ærter og salt.

Teknologi til forberedelse

Vi tilbyder trin for trin instruktion.

1 trin

Skær kødet i store stykker, hæld lidt. Steg dem med en del af rødderne i vegetabilsk olie eller fedt.

Trin 2

Stegepande (hvis den passer til ovnen), sæt en elkomfur i, og bring oksen til klar. Eller brug en varmebestandig form. Overfør kødet i det, hæld i fedt og sæt i ovnen.

Trin 3

Mens kødet er bagt, skal du forberede geléen. Kog en stærk bouillon fra knoglerne. Ved madlavning sættes gulerødder, hel pære, resterende rødder i den. Fjern skummet, og luk ikke låget.

Trin 4

Gelatine fyld med vand, lad det svulme. Følg vejledningen. Når bouillon er klar, hæld den tilberedte blanding i den. Rør, sæt en laurbær, krydderier, nelliker, salt og kog.

Trin 5

Bouillon og stamme kølig bouillon.

Trin 6

Kødet er bagt. Vi tager den ud af ovnen og skærer den i pæne stykker af samme størrelse. Spred dem i forme eller serveringsplader. Rundt lækker skiver kogte gulerødder, æg, persille blade. Hæld geléen.

Trin 7

Sæt kødet i køleskabet. Om et par timer vil oksekød være klar til at blive fyldt. Server til bordet, dekorere skålen efter eget valg.