Kebbi: hvad er denne parabol?

Ofte i vores liv kan finde ordene er ikke helt klart, det er som regel, udenlandsk lånt navn genstande eller fænomener. For eksempel, "kebbe" - hvad betyder det? Ofte ordet kaldes en dyse, som kommer komplet med en kødhakkemaskine. Denne enhed er anvendes til fremstilling af pølser, og hans navn blev lånt fra den populære i asiatisk mad.

Kebbi - hvad betyder det?

Dette ord "tager" sine rødder fra det arabiske "kibbeh" (kuppel). Fadet er almindelig i Mellemøsten (Libanon, Syrien og andre.). Formen af dette måltid er frikadeller eller kager. De udfører ofte let langstrakt, ligesom en kuppel af en minaret, og så tilsyneladende "hængende" er navnet.

Kebbi (hvad det betyder, vi har set) er en indfødt arabisk køkken, men der er variationer af det. Ifølge den anvendte standard lam og en særlig "bulgur" hvede for udarbejdelsen af denne mad. Andre nationaliteter kebbe operere med andre typer af produkter. For eksempel kan du erstatte lam kød af fjerkræ, svine- og oksekød, kan udstopning også suppleres med en blanding af forskellige frugter, grøntsager og endda frugter og nødder. I stedet for hvede, kan du bruge en række af korn eller ris.

opskrift på

Overvej de grundlæggende principper for gennemførelsen af mad "kebbe": opskrift, fotos og tips til at forberede forfriskninger i artiklen. Opskriften, jeg må sige, er ganske vanskeligt for en nybegynder. Men du kan klare denne "kulinariske eksamen." Form retter (som beskrevet ovenfor) kan fremstilles runde eller aflange, i form af citron eller torpedo.

For det traditionelle behov for lager kebbe lam og de resterende bestanddele (hvis antal er givet per 1 kg kød). Disse er: glas bulgur, to pærer ved halv teskefuld forskellige krydderier (kanel, koriander, ingefær, spidskommen, muskatnød, sort peber), 4 stykker af nelliker og kardemomme, 30 g smør og 20 g olivenolie, 100 gram pinjekerner salt efter eget skøn og en kalk.

Forberedelse kebbe kan udføres ved at følge denne fremgangsmåde:

1. Grind i en morter og alle former for krydderier.
2. Bulgur i blød i nok varmt vand i en halv time.
3. Lamb hakkekød og separat øje 1/3. Den resterende masse "emne" genformalet. Så sin "smag" med krydderier og salt. Denne tilføjelse også klemt hvede, ælt godt. Put fyldet på et køligt sted.
4. Løg snit og steg indtil gyldenbrun i en blanding af smør og olivenolie med en tredje forcemeat (som er blevet forsinket i begyndelsen) og møtrikker. Masse tilsættes salt og eventuelt krydderier fremstillet og drys limesaft (citron kan udskiftes).
5. Af hakket med bulgur skal støbe pellets (tilgængelige hænder våde med vand) og i hver fordybning for at gøre det for at opnå en tynd væg. Inde sætte påfyldning af stegt hakket kød med nødder og lukke op.
6. Tilberedte bolde kebbe steges i olie med en lille mængde af vegetabilsk olie.

yderligere oplysninger

Tidligere er nævnt i opskriften på at gøre brug af bulgur kebbe. Hvad er det, har vi allerede sagt - den særlige hvede, og det kan købes eller erstattes af en slags korn. Men du kan gøre dig selv bulgur. Til denne hvede at hælde varmt vand og tør. Så korn behøver groft slibe og derefter stegt i olie. Da hvede er stadig fast, den har brug for lidt kog, og først derefter bruges til madlavning.