Opskriften på pasta til spaghetti

Pastaen sikrede pålideligt sin position i køkkenet. De kan opbevares i lang tid, de er tilfredsstillende i prisklassen, de har mange fibre og næsten ingen fedt.

Pasta er ikke kun en universel side skål til forskellige retter, men også en ingrediens. Blot lavet pasta er kendetegnet ved sin unikke smag og lugt, det kan du ikke finde på de købte produkter. Pastaen er meget velsmagende med saucer, smør og ost.

Opskriften på pasta til spaghetti er ikke kompliceret. Selve processen tager ikke meget tid. En vigtig detalje - at rulle dejen ud skal du være så tynd som muligt. Frisk pasta, hvis den ikke bruges, kan den opbevares i køleskabet.

Basdeg til pasta er kogt i cirka to timer, og det vil tage tid til korrektur og tørring. For at få 450 gram dej skal du tage 450 g mel og lidt mere til drysning, en teskefuld salt, fire æg, en spiseskefuld vegetabilsk olie og koldt vand tre spiseskefulde.

Sigt mel med salt i en skål og lav et hul i midten. Hæld æg, olie og vand skiftevis. Grind grundigt alle ingredienserne og bland dem med hinanden. Knead dejen med bevægelser fra dig selv og drej til 45 grader. Bland dejen i ca. femten minutter, indtil den bliver elastisk og glat. Hvis alt er gjort korrekt, vil luftbobler være synlige under dejenes overflade. Efter æltning sættes dejen i en pose og efterlades et sted i en time ved stuetemperatur eller om natten sættes i køleskabet. Ved hjælp af en pastaopskrift på spaghetti skal dejen opdeles i lige fire dele. Rul ud stykkerne en efter en, og slip resten i posen. Det er nødvendigt at rulle ud så tynd som muligt på den tidligere sprinklede overflade af bordet eller bordet. Efter at have rullet, lad den tørre i ti minutter. Så kan du klippe det. Med alle dele af testen skal du gøre det samme.

En opskrift på pasta til en bestemt farve af spaghetti antyder for eksempel tilsætningen af en pasta kokt spinat til dejen for at opnå en grøn farve.

Flerfarvet spaghetti vil ikke kun lade børn, men også voksne og dekorere bordet.

Former til at skære pasta kan være forskellige.

Til lasagne skal du skære dejen i rektangler, der måler 7 til 13 cm med en skarp kniv og nedbrydes dem i afstand fra hinanden. Dæk med et håndklæde og lad det tørre i mindst en time, men bedre for hele natten. Fra sådanne rektangler forberede en klassisk lasagne med en sovs "Bolognese".

For at forberede tellyatellen er det nødvendigt at skære dejen i rektangulære dele såvel som til lasagne. Hvert rektangel rulles ind i en rulle og skæres over en bredde på 12 mm. De resulterende strimler udfolde sig og lægge på et køkkenrulle, dække de andre og lade tørre i en time eller bedre om natten.

Til forberedelse af "reden" er det nødvendigt at lægge flere strimler af dejen, vride dem, læg bunden i håndfladen og gøre runde "rede". Strimlerne skal drejes mod uret. De resulterende "rede" lægges i en beholder, bestrødt med mel, lad tørre i en time - en og en halv. Du kan gemme det i køleskabet.

Sådan laver du pasta til spaghetti og serverer

Under madlavning og servering er der ingen særlige forskelle, hvis du forbereder en tør eller frisk pasta. Italiensk pasta til spaghetti beregnes på 50 - 75 gram tørret eller 225 g frisk til en person. For hver 450 gram pasta skal du tage ca. 3,5 liter vand, for-salt det. Når vandet koger, sænkes pastaen langsomt og forsigtigt, så vandtemperaturen ikke falder. Spaghetti holdes bedst i en bundt og sænkes meget forsigtigt, så snart de begynder at blødgøre. I vand omrøres pastaen med en gaffel. Dæk ikke panden med et låg. Opskriften til pasta til spaghetti indebærer madlavning indtil staten al dante - det er når man bider produktet, forbliver en smule fast. Kast pastaen i en kolander, og du kan straks indsende til bordet.