Sauce "Aivar": opskrift

Ved du, hvordan man kokken saucen kaldet "Ivar"? Opskrift af emnet, vil vi præsentere i materialerne i denne artikel. Fra det vil du lære at lave en lækker vegetabilsk sauce til vinteren, og at dette vil kræve et køb.

Hot sauce "Aivar": opskriften på serbisk

I virkeligheden er der flere muligheder for at forberede en sådan præforme. For en klassisk opskrift vil vi bruge følgende ingredienser:

• peberfrugt (rød eller gul) - ½ kg;
• modne tomater, søde - ½ kg;
• akutte løg - 300 g;
• brændende rød peber - 2 små pod;
• salt og peber - efter smag;
• hvidløgsfed (lille størrelse) - omkring 4 pcs;.
• Eddike naturlige tabel - 1 stor ske;
• smøraroma uden madlavning - 1 stor ske;
• Dijon sennep - ½ dessertske.

Komponenterne forarbejdning

Hvordan laver saucen, "Aivar"? Opskrift (for vinteren høst det er ikke meget vanskeligt) kræver omhyggelig håndtering af alle komponenter. Friske grøntsager grundigt vasket og tørret. Sød peberfrugt generelt spredt i en ildfast form, og derefter sendt til den forvarmede ovn i 20 minutter. Som tiden går, tage ud grøntsagerne, dæk med et låg og henstår stadig i ¼ time. Efter dette, de fjernet omhyggeligt filmen, frøene og stilken og derefter skåret i fire stykker.

Også en separat rene skarpe pære løg og hvidløgsfed. De er malet med kværn. Tilsvarende pyuriruyut og tomater med brændende og sød rød peberfrugt.

Varmebehandling af den serbiske sauce på en tallerken

Sauce "Aivar", opskriften, som vi overvejer, du behøver for at tilberede en tyk pande. Det til gengæld sprede tomat pulp og puré af løg, hvidløg, hot og sød peber.

Bland ingredienserne, læg dem på et medium varme og bring i kog. Efter massen begynder at koge grøntsager, blev sat til den vegetabilske olie, forskellige krydderier og Dijon-sennep. I denne del af saucen koges i omkring en time. I denne periode bør reduceres den vegetabilske masse til det halve, til at blive mere tæt og duftende.

Tre minutter før du slukker pladen i saucen add eddike. Det er nødvendigt ikke kun at give fadet skarphed, men også for sin langtidsopbevaring.

Processen med bevarelsen af akutte snacks til vinter

Hvordan at bevare "ajvar" sovs? Opskriften på denne snack kræver 0,5-liters dåser. De rengøres og steriliseres ved enhver kendt fremgangsmåde. På nøjagtig samme måde og fodret med tin låg.

Efter at beholderen er klar, sprede den i kogende sauce og straks rulle. Derudover bør emnet ikke steriliseres. Og så det vil forblive hele vinteren.

Hvornår kan jeg bruge saucen "Aivar" mad?

Nu ved du, hvordan man laver en skarp "ajvar" sovs? Opskrift på et emne bør altid opbevares i din kogebog.

Når saucen er bevaret, er det tilbage på Værelset til at fuldføre ostuzhennoy. Endvidere er de banker, rengøres i kælderen. Efter at have udholdt en snack omkring tre uger, er det tjente til tabellen, sammen med eventuelle varme retter og en skive brød.

Lækker aubergine "Aivar": opskrift

Om vinteren høst denne sauce kan endda uerfarne værtinde. Med auberginer det en særdeles duftende og velsmagende. Men første ting først.

Hvad er komponenterne vi brug for at gøre saucen, "Aivar"? Denne opskrift kræver brug af snacks:

• rød sød peber - 500 g;
• frisk aubergine - 250 g;
• vegetabilsk olie uden smag - 75 ml;
• hvidløgsfed - 2 stk;.
• brændende chili - 1 pod;
• salt, eddike og peber jorden - på egen hånd.

Fremgangsmådetrin madlavning grøntsag sauce

Hvordan forbereder en lækker sauce "Aivar" med aubergine? Opskrift af snacks kræver alternativ behandling for alle ingredienser. Først grundigt vaske sød peber og aubergine. De er tørret med papirhåndklæder, skåret i halve på langs og smurt med vegetabilsk olie. Efter dette, sprede grøntsager på en bageplade dækket med folie og sende det i ovnen. Ved en temperatur på 190 grader ingredienser bagt til ¼ time.

Efter blødgørende peberfrugter og auberginer de tages ud, afkøles og renses for frø, stængler og film. Næste grøntsager knust blender eller kværn bruges til dette. Tilsvarende pyuriruyut hvidløgsfed og en bidende peber.

Ved at udføre disse trin bestanddelene kombineres i en gryde og sat på en lille brand. Efter kogning den vegetabilske masse tilsat dertil, vegetabilsk olie, eddike, salt og peber. I denne del af saucen koges i en halv time. Så han lagt ud på steriliserede glas og roll covers.

Hvis du beslutter at lave mad, "Aivar" til momentan brug, er det ikke nødvendigt at tilføje eddike. Desuden underkastet varmebehandling kan være en sauce i et par minutter.

Hvad skal forelægge middagsbordet?

Sauce "Aivar" med aubergine er bedre at bruge koldt. Selv om der er husmødre, der foretrækker at anvende emnet i form af varme. Dens spredning i små kremanku og serveres med kød, fisk eller fjerkræ. Det er også en ivrig diner parabol er ideel for alkoholholdige drikkevarer. I dette tilfælde, det gør en slags sandwich. For at gøre dette, tynde skiver rugbrød og derefter et tyndt lag fedt med sin vegetabilske sauce.

Af den måde, ofte "Aivar" føjes til en bred vifte af gullasch og gryderetter. Han giver fadet en særlig aroma og smag.