Til gløgg. Hvilken slags vin, du har brug for gløgg?

Warming drinks, lækre og sunde, er der i madlavning forskellige mennesker. De blev opfundet i lang tid, som et effektivt middel til at redde fra hypotermi. Og hvis engang brugt som fødevarer for at beskytte sig mod kulden, i vor tid, disse drikke forbruge for fornøjelsens skyld, for deres behagelige smag. Ud over de traditionelle te og kaffe, det uddrag fra urter, chokolade og kakao, punch, grog, mjød, gløgg. På sidstnævnte vil vi tale.

Gløgg - hvad er det?

Ikke alle alkohol kendere ved, at dette er for en drink, på grundlag af hvilken han er ved at forberede. Og hvis de gør det, de er skeptiske: hvad vin til gløgg egnet og hvilke ikke. Lad os være klar. For det første angår alkohol drikkevarer, men med en udtalt smag. Væske drikkes varme eller varmt kraftigt. Dufte og smag af drikken afhænger af de krydderier, den lå. Det krydderier: nelliker, kardemomme, muskatnød, kanel og vanilje. Som for det grundlæggende - vin til gløgg, den klassiske udgave - rød drue dessert og tabel sorter. Til fæstning tilføjer euforiserende: egnede likører, brandy, rom. Men du kan ikke gå til langt med dem. Efter alt, problemet med drik - til dejlig slappe en person, krop fyldt med varme, op med humøret, føle sig bedre.

ingredienser

Men tilbage til hvad slags vin tages for gløgg. De kan være tør, semi-søde, søde. Sig mere: egnet selv de mest almindelige, billige, som kan være ren drikke du behøver ikke engang at blive. Men hvis du ophøje sin honning, ingefær, citron eller appelsinskal, vil smagen være anderledes. Dens særlige præg bringe laurbærblad og allehånde. Slik, undtagen honning, tilsæt sukker. En let frugtagtig smag vil tilføje rosiner, tørrede abrikoser, æbler. Takket være dem, vil endda tærte hjemmelavet vin til gløgg være passende valg. Som for farve - noget andet end rød, er taget, og lyserød, og hvid.

finesser af madlavning

Navnet på drikken er kommet til os fra tysk. Oversætter det som "glødende vin," eller "varm vin". Kogt i en emalje gryde eller kobber - men ikke i aluminium (ellers vil være oxideret). Hvilken slags vin, du har brug for gløgg - vi fundet. Nu skal du lære reglen: drik bør kun opvarmes, men i intet tilfælde ikke koge. Og opvarmet ved den anden eller tredje cirkel, også bør ikke være, ellers vil du miste sin rige aroma. Og smagen vil lide. Sørg også for at fjerne fra den færdige drikke citrusskal. Ellers kan det smager bittert, når perederzhivanii. Anyway, er det vigtigt at overveje ikke kun, hvad der er behov for vin gløgg, men også behovet for at filtrere før servering. Og hæld det i glasset anbefales ikke umiddelbart efter fjernelse fra varmen, og efter 40 minutter bare dække potten håndklæde eller tæppe og giver drikken en bryg. Så åbner låget, vil du spekulerer på, hvordan tydeligt afslører aroma af krydderier.

Mulled hvidvin

Lad os forberede hvidvin gløgg. Som grundlag, tage "Sauvignon", "Aligote", "Chardonnay". God vilje "Tamyanka" og "Muscat". Ved halv-liters flaske kræver den samme mængde vand, omkring 90-120 g gin (medmindre andet alkohol, en stærkere, det tager mindre), en halv citron (saft) 100 g Hund rose sirup (købe klar). Af krydderier i denne opskrift er der en stud (flere knopper) og et par af kanelstænger. Som brygget gløgg:

• Vand skal koges, kastede i hendes krydderier. Så fjerne dem.
• Føj til vand og varme vinen. Pas på ikke at koge.
• Tilføj rose, mere varme op og slukke for varmen.
• Hæld citronsaft og gin. Hvis du drikker syntes surt, tilsæt sukker eller honning.
• Lad sidde, drik for dit helbred!

Mulled rødvin

Meget enkel i forberedelse, men behageligt at smagen bliver gløgg fra rødvin, hvis det sker fra Cahors. Denne alkoholiske drikkevarer kendere elsker bare sådan, i sin reneste form. Og da han gløgg og gjorde stor. Hvad skal du bruge: en halv liter vin; Omkring 250 g kaffe likør eller "amaretto", "Mokka"; 1,5-2 citron, et par gvozdichek og kanelstænger. Hvad gør man med alt dette mangfoldighed? Vinen skal være godt varmet næsten i kog. Hæld likør, satte krydderier og citron, skåret i skiver. Lad indpakket pot vil stå i 15-20 minutter. Derefter separat væske og drikke. På anmodning af Sweeten.

Og endnu en gang den røde

Som du ved, kan være helt anderledes brygget gløgg. Opskrift vin og krydderier giver dig mulighed for at vælge fra en bred liste over ingredienser, så vi får en vidunderlig sammensætning af varianter og smagsoplevelser. Fans af "særlige" ekstraordinær, kan tilbyde sådan en vidunderlig gløgg. For hver glas rødvin base, tage en halv kop sukker og et stykke af kanel. Kog komponenterne i ca. 10 minutter. Særskilt, tage lidt af det samme kølig vin, skal den skyde i 2 æggeblommer, piskeris. Tilføj i en allerede opvarmet komponenter. Panoreres i et vandbad og varme. Når væsken er tilstrækkelig varm, er gløgg fjernes fra branden og er drukket.

gløgg kaffe

At rødvin bliver ofte den vigtigste ingrediens af interesse for os at drikke. I det i højere grad end hvid, udtrykt en slags ruhed, hvilket giver den gløgg, at samme gejst, som vi sætter pris på det. Derfor er det endda værd at prøve sådan en drik bestående af 300 g "rødt i" ( "Cabernet", "Lydia", "Cahors", "Kirken", etc.), 2 kopper frisk stærk kaffe, omkring 120-150 gram sukker og 120 g cognac. Hvordan at lave mad: opvarme vinen. Hæld varm kaffe, tilsæt sukker til at opløse. Fjern fra varmen, smag med cognac og bringer til bordet!

Lækker gløgg med honning

Som allerede nævnt, gløgg tilberedt med frugtsmag, såsom citrusfrugter. En stor del af dette er behageligt at smagen af drikken, du får, når du observere disse proportioner:

• vin (rød) - 750 g;
• vand - 100 g;
• honning - 5-6 spiseskefulde;
• nelliker og allehånde - en knivspids;
• halv skefuld muskatnød (rist);
• lidt revet ingefær;
• 1 stor orange;
• fra 70 til 100 g cognac;
• Frisk citronskal (rist 1 stk).

Hvordan til at tilberede en gløgg fra alle ingredienserne? I kogende sætte vand krydderier og kog dem i 2-3 minutter. Så bare dække panden med et låg, på toppen af et håndklæde, lad det trække i 20 minutter. Bouillon stamme. I en anden gryde Put gejst. Appelsin skæres i tynde skiver (med skræl) og genindlæse den samme retning. Så du hælder vinen, citrus, varme næsten til en byld. Fjern derefter arbejdsemnet fra ilden, arch honning, rør og hæld cognac. Den sidste ting at forbinde med gløgg bouillon, igen varme op og hældes i kopper!

drik klassiker

Classic, er traditionel gløgg anses for at være den opskrift drink her. Tag en flaske din foretrukne rødvin, lidt af muskatnød og nelliker, et par skeer af sukker og et glas vand. I kogende vand, placere krydderier, koges i et par minutter, derefter forlade det trække i 15 minutter under låget. Bouillon stamme og opløs sukkeret i den. Vin-varme til 70-80 grader og forbinde med bouillon. Drik med glæde, opvarmning ikke kun maven, men også sjælen. Nyd gløgg og ikke bliver syge!