Bagt skinke i folie. Opskrift, før der endda gourmeter ikke modstå

Altid værdifulde universelle måltider. De kan serveres som varm og kolde snacks kan være som. Ingen vil bebrejde elskerinde i uagtsomhed og manglende overholdelse af bordskik. Og hvor meget tid gemmes med det. Bagt skinke i folie: opskrift, som er kendt af mange, det er denne skål.

Svinekød bruges næsten universelt i alle lande i verden, undtagen i lande, hvor prædiker islam og jødedommen. Det er velsmagende og mørt kød er let at tilberede og behager et bredt udvalg af retter fra det. I det gamle Rom og Grækenland begunstiget pattegrise, i Tyskland - bagte ribben i grill. Men nu vi foretrækker alt nyt som et eksperiment, fordi det giver anledning til en sports lidenskab i kunsten at madlavning. Og vi værdsætter fleksibilitet og tidsbesparelser. Bagt skinke i folie, den opskrift, som vi tager som udgangspunkt, opfylder alle disse parametre.

Til dette har vi brug for ca. 1 kg oksemørbrad med et lag af fedt, hvis det er mere end 0,5-0,7 cm, det srezh, og det vil give vores parabol saftighed og mørhed. Kød gnide salt blanding af sort peber og koriander. Fremstilling af en marinade af 300 g rødvin (fortrinsvis tør eller halvtør), tilføje til det 5-6 ærter allehånde og 3-4 plader leafs. Hæld i en gryde og fordybe det i kødet af svinekød. Dæk nødvendigvis dækker. Sæt i køleskabet i 12 timer til imprægnering. Dernæst vil vi fylde kødet gulerødder og hvidløg. Gulerod gennemsnitlige størrelse skæres i tern med en skarp kant. En kniv med en lang, tynd klinge at gøre punkteringen i kødstykket og bladindsatsdelene bar gulerødder. Hvidløg (3-4 fed), skåret på samme måde og under anvendelse af samme procedure. Hvis vi ikke har tid, og gæsterne, som de siger på den tilgang, anvendte et lille trick. Fra denne skinke i folie, den opskrift, som vi tager som udgangspunkt, ingen ondt, men kun små ændringer i teknologien af forberedelse. Vi vil foretage en såkaldt accelereret proces med bejdsning. Det kaldes ekstrudering. Kogt marinade vi vil blot indtaste en medicinsk sprøjte ind i kødet på svinekød. Samtidig naturligvis mængden af marinaden kan sikkert reduceres med 2,5-3 gange. Den eneste forskel er, at det er nødvendigt at svinefedt kød ekstrudering, mens der i konventionel bejdsning kan den udføres bagefter.

Den næste fase af retter "bagt i folie", en opskrift, som vi bruger, kræver træning direkte til bagning. For at gøre dette, tage et stykke folie i 1,5 gange mere end kødet, sætte det i fedt trim og sted til kogt svinekød. Fold kanterne og trampede dem til bagning saft ikke flyder ud af pakken. Opvarme ovnen til en temperatur på 200 ° C og bages 45-60 minutter, afhængigt af tykkelsen af stykket. Under de samme temperaturbetingelser og betingelserne for madlavning i fremstilling bagt Aerogrill. Hvis piercing det med en gaffel er ikke tildelt en rødlig væske, behøver ikke med at nå for kogte svinekød fra ovnen.

Et alternativt billede madlavning svinekød i muffen. Alle forberedelser er ens, kun lidt udviklede teknologi. Tage kulinariske ærmer 15 cm lange stykker. Fastgør den ene ende af de specielle beslag, sat ind i kogt svinekød og skær stykker af fedt, fastgør den anden ende af den samme ærme. Frembragte mode på grund af øget tryk inden i muffen, tilberedningstiden reduceres til 10 minutter. Muffe i ovnen er bedre at have en søm op. Hvis opvarmningen muffe er stærkt oppustet, til forebyggelse af brud gøre et par huller med en nål. Madlavning i ærmet vil spare dig fra ubehagelige procedure rengøring af ovnen mod fedtstænk.

Bagt skinke fjernet fra folie, klippe, anrettede bøffer på et fad. Serveres med en garniture af kartofler, boghvede eller grøntsager. Det ser godt ud og lækker spises med bøf drizzled med sovs. En svinekød kombineret med næsten alle kendte saucer og krydderier.