Bouillon Kylling - klassisk madlavning.

Kylling suppe - et produkt af nærende og lækker. Det kan indsendes som en separat skål, eller brug som en base for supper. Det menes, at den bouillon fra kyllingen stimulerer kroppens forsvar. Desuden er det lindrer nervøse spændinger, redder af depression. Især god nærende kylling suppe i den kolde årstid. Og for at beskytte mod kulde, og til at bruge tallene. I virkeligheden, når ordentligt forberedt kylling bouillon har et lavere kalorieindhold end noget andet lignende produkt.

Selvfølgelig, det faktum, at kokken bouillon, vil tage nogen tid, men at det kan lagre op til fremtidig brug. Det er nok til at holde det i fryseren og optø efter behov. Således har du altid på hånd vil være en base for supper og saucer.

For at tilberede en lækker suppe af kylling, skal vi være i stand til at vælge kødet ordentligt. De slagtekroppen skal være velnærede i moderate mængder, men ikke fedtet. Ellers vil bouillon vende uklar. For ingen god bouillon og frosne slagtekroppen af en kylling-slagtekyllinger. Vælg kølet kød af unge kyllinger. Før hvordan at koge bouillon fra kyllingen, så glem ikke at vaske kroppen og fjern indmaden. Hvis kød gør du tvivler, og suppen er opnået, er meget uklar, kan den første suppe tømmes straks efter kogning.

Særligt vanskeligt i dette tilfælde, selvfølgelig ikke. Men nogle af de finesser findes. For eksempel, selv forsigtigt fjerne skummet fra væsken til opnåelse af en opløsning er umuligt uden suspensioner. Derfor er du nødt til at filtrere suppen er klar. Når suppen vendte overskyet, kan det præciseres ved hjælp af de ituskårne kylling knogler og yaychny protein. Dette gøres på følgende måde. Knogler fra kylling chop fint, indføre et protein og lidt varm fortyndet bouillon. Derefter langsomt hæld blandingen i det kogende bouillon under konstant omrøring. Efter bouillonen blev afkølet, og proteinet flager afregne skal bouillon desuden filtreret.

Nu lidt om, hvad slags vand til at sætte i kyllingen. Når de sættes i koldt vand kylling, vil bouillon smag være mere levende. Men hvis du ønsker at lave mad i bouillon-baserede suppe, kan du sætte kylling i det kogende vand.

Bestem, at kødet er at bruge gaflen. Pierce slagtekroppen, hvis stikket løsner - hønen er klar. Af den måde, forlader allerede kogt kylling bouillon i hvert fald umuligt. Efter opholder sig i en gryde med bouillon i flere timer, vil kødet mister den normale konsistens og vsmeste med smag og aroma.

På vej til at koge bouillon af kylling, vi forstår. Nu tænker hvordan man kan gøre det mere smagfuld og velsmagende. Dejlig gylden farve og fyldig smag af kylling bouillon kan tilsæt løg og gulerødder. Hak eller rist grøntsager behøver ikke helt skåret i store stykker. Hvis du vil have din bouillon var mere duftende, lagt der i midten af madlavning skrællet persillerod.

Skriv den færdige kylling bouillon kan være som en separat skål. Desuden er det muligt at tilbyde ost brød, rug eller hvede kiks, hvidløgscroutoner. Som en fyldning kan du bruge dild eller persille, halvdelen af æggene eller ægget "pocheret". Du ønsker at gøre en tyk suppe? Indtast flødeost. Bouillonen kan også tilføje kogt blomkål, adskilles i buketter.

Selvfølgelig er den bedste fyld til kylling bouillon tjene hjemmelavede nudler. Som om reklame ikke rose os "Doshirak" eller "McPhee" smager bedre end nudlerne efter bedstemors opskrift er endnu ikke blevet opfundet. Forbered deres eget måltid mel er for nemt. Det skal kun mel, koldt vand, æg og salt. Æltning af dejen, tilsæt mel i det så meget, at det kan være let at rulle ud i et tyndt lag. Skær nudler med en meget skarp kniv eller en speciel hjul. Før du bruger i mad nudler har brug for at tørre i en dag.