Mad og drikkevarerOpskrifter

Knuckle i øl! Har du prøvet?

Svinekød grænsen i øl - er en national tysk ret. Og lad forberede det længe nok, har tyskerne ikke opgive sin forberedelse, fordi utrolig lækker. De spiser det varmt med en garniture af kål. Denne kno er perfekt til kolde snacks og sandwich.

Så forberede en ægte tysk fad "Aysban", eller på en enkel måde - kno i mørk øl. Vasket og renset fra håret af griseben snit i flere steder at gøre det i tilberedningen så meget som muligt fyldt med aroma af krydderier, vi gnid det med salt.

Forbered marinaden. For at gøre dette, skære løg groft og vi trykker på hvidløg. Så, med deres laurbærblad sat i et kar, hvor skaftet skal syltede, og bland. At udelade svinekød skanken er at marinere i tre eller fire timer (hvis du ikke har tid, kan du holde det i marinaden og en time). Efter dette tidspunkt skaftet er passeret i en gryde fyldt med varm og mørk øl. Sæt gryden med Shank i brand og kok, uden at glemme at skyde skum, 2-4 time (mængden af den forløbne tid afhænger af størrelsen og vægten af kødet produkt). Kogt skank, smurt med knust hvidløg og spredes på en bageplade og sende den til 30 minutter i ovnen, som ikke er forvarmet. Temperaturen deri bør ikke overstige 220 ° C. Hæld bouillon lejlighedsvis skinnebenet, som forblev i kog. Knuckle i øl er godt med en kartoffel side parabol (mosede eller pommes frites), med friske agurker og tomater. Men at føle den nationale farve af den bayerske aysbana kun ved at indsende det med dampet eller let popasserovannoy sauerkraut.

Knuckle i øl, overkommelige, tilfredsstillende og let at tilberede parabol er især elsket af det mandlige køn. Selv en bachelor vant til at spise enkle retter uhøjtidelige, let at mestre denne opskrift - svinekød grænsen bagt i øl. For det havde brug for en front svineskank, to gulerødder, løg, hvidløg seks nelliker, selleri, tre laurbærblade, mørk øl flaske. Stadig brug for fire spiseskefulde vegetabilsk olie, en fjerdedel teskefuld safran, to peberkorn af sød peber og sort, lys honning og salt (efter smag). Pre-kog Shank i saltet bouillon, som allerede er kogt gulerødder, hele løg, krydderier, selleri, kaste svinekød skanken og tilberede det på medium varme i tre til fire timer. Vi tager ud skaftet fra bouillon, obsushivayut bruge papirhåndklæder og shpiguem plader hvidløg. Madlavning blandingen som smagsstof gnide kød: makulere i en blender laurbærblad, salt, rosmarin, hvidløg, peber. Shank gnides med en blanding af krydderier, som anbringes i en tidligere fremstillet fra en pose folie til bagning. Meget omhyggeligt hæld en halv flaske øl denne pose og omhyggeligt wrap mørkt, så det ikke bliver spildt. Ovnen kno i øl standses i to timer ved en gennemsnitlig temperatur. Efter dette tidsrum folien beskrevet. Svinekød skanken med honning og fedt, vi sender tilbage i ovnen i 17-20 minutter, så det optrådte på skorpen, gylden, sprød. Skålen viste sig - simpelthen Yum!

Knuckle i øl i Tjekkiet har et andet navn - veprovo knæ. Og hun er ved at forberede en lidt anden måde end i nabolandet Tyskland. vasket omhyggeligt den bageste og forreste skaft sat i vandet, hældes i gryden lidt mere. Der også sende to skrællede løg, nelliker og hoved ti ærter allehånde. Hermed indholdet i gryden til at koge fjerne skum og tilberede alle to timer på medium varme (salt er ikke nødvendigt). Efter to timer bouillonen drænes fra panden, efterlader det lidt marinade. Forskank pour øl og sojasauce (70 ml), venstre at påfylde lager, således at det er nødvendigt at dække skaftet er let salt og peber. Det ville være rart at tilføje lidt krydderi marinade og urter. Knuckle marineret i øl er generelt fem til seks timer. Vi forbereder en masse hvidløg: rense sine tænder og skær dem i 4 stykker, gøre det lettere for sådanne stykker af svinefedt skaft. Lav et snit i kødet, lå i "lommer" i videst mulige hvidløgsfed. Vi spredes på en bageplade og skaft, vanding marinade sættes i ovnen i 1,5 timer. Temperaturen i ovnen bør være op til 180 ° C, ikke mere. Glem ikke at vande skinnebenet marinaden hver 12 minutter og 35-45 minutter for at slå det på den anden flanke. Du kan anvende klar-shin, samt tyskerne, med syltede sauerkraut, men prøv og tjekkiske version - med sennep og peberrod. Knuckle i øl vil være din livret i mange år!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.