Ordentlig mad skal være nærende, men ikke at belaste maven, slukke sult, men ikke fører til overspisning, give kroppen styrke og energi, men ikke forårsager fedme eller andre faktorer, der påvirker sundheden negativt.
Stew - head første retter
Russisk nationale parabol, mere end tusind år, er en gryderet. Hvis du er på udkig efter en let suppe opskrift, nærende og perfekt fordøjeligt, så du træffe det rigtige valg at bo på det. Denne vegetabilsk bouillon, stærk, t. E. øjeblikket nærende. Vand og rødder danner dens fundament. Og som regel den vigtigste vegetabilske komponent alene - .. En kartoffel eller løg, eller majroer mv Enhver opskrift lunge suppe angiver, at det er bedre at vælge for ham sådanne produkter, som selv besidder vis aroma, smag og kræver ikke længere termisk behandling, i færdig form er helt bud. Men aldrig sætte det i den varme første kursus roer, bønner, sauerkraut eller syltede kål.
Nuancerne af madlavning
Naturligvis hver erfaren værtinde let forbedrer lunge suppe opskrift valgt, herunder de nødvendige komponenter i hvidløg, persille og selleri, fennikel og rødder. Og en anden afklaring: alle ingredienserne er lagt i gryden, når vandet koger nøglen, snarere end i kulden! Kogt fad i 25-30 minutter. Det bør ikke overboiled, ellers bouillon mørkere og blive uklar, og mister sig selv parabol en unik smag. Mere interessant end denne opskrift nem suppe: traditionel gryderet forberedt uden animalsk og vegetabilsk fedt. De kan kun svagt hestehov creme eller creme fraiche. Her vejen er deres egne ejendommelige hovedkomponenter af vegetabilsk smag og lugt. Serveres varm suppe, spises skal på én gang - på den anden dag var han ikke god. Meget god kombineret fad med sort rugbrød, frisk og let syrlig.
Stew af løg
Den første tilbud du suppe opskrift, let, vegetabilsk, - traditionelle bonde løg gryderet. En lignende fad kaldes franske løgsuppe. Du skal bruge 1,5 liter vand, skeen tsk salt, 1 roden af persille og selleri, en spiseskefuld finthakket dild, en håndfuld ærter allehånde. Samt de sædvanlige 6-7 store løg og porrer. Rødder sønderdele i fine strimler, og svigtet i kogende vand. Skær i små stykker, begge typer af løg. De har brug for at gnide med salt, også føje til suppen, tilsæt peber. Vær opmærksom på tekstur og farve af bouillon. Når flor løgsuppe og farven bliver grøn, satte hakket dild, salt og lægges i blød i varme i 3 minutter og tag gryden fra varmen. Tillad endnu 5 minutter suppen stå op under hætten, og hæld derefter i skåle.
Stew af kartofler
Og her er endnu en lækker lys suppe. Opskrift gryderet af kartofler er ganske enkel. Hun heller aldrig forlod bordet russiske og ukrainske bønder og kom til os netop i den form, hvori det blev udarbejdet til 200-300 år siden. Ved halv liter vand opskrift anbefales at tage fra 6 til 8 kartofler (til større mæthed), 1-1,5 pærer 4-6 zubochkov hvidløg, laurbærblad stykker 3, spiseskefuld sechonogo frisk dild, persille samme. Og ært sort peber - 5-7 stykker. Vand i en gryde med salt på forhånd, og at koge, sætte finthakket løg og skæres i terninger kartofler. Lad dem koge indtil den er klar, og i et par minutter før afslutningen af processen, tilføjer urter, krydderier og peber. Efter at have fjernet fra varmen, lad det indgyde fadet.
Moldoviske stedfortræder med kylling
Umådeligt behageligt, med original smag, viser det sig en lys kylling suppe, den opskrift, som byder på den nationale moldaviske køkken. Det kaldes "Zaman" og forberede bouillon af en ung kylling. Ingredienser: Kylling - 1 fugl, grønne bønner - 2 kopper (kan erstatte ærter), 3-4 løg (du kan med en fjer), 2 gulerødder, 1 persillerod og en halv selleri rod, 3-4 spsk creme fraiche til fyldet, 1 æg, 1 citron (saft med pulp, peel cut). 1 spoon hakket dild og persille og halvdelen en skefuld rød peber. Hvad du skal gøre? Kog kødet. Grøntsager og rødder, hakke i fine strimler. Sæt dem i den færdige bouillon og kog over medium varme i ca 20 minutter. Tilsæt derefter citronsaft, salt og lad det koge og fjern fra varmen. Nu, æg og creme fraiche, slog godt i den frodige skum og gradvist tilføje i den varme suppe. Kun omhyggeligt omrøres til protein tykkere. Ved udgangen Rør persille.
på serum suppe
Let, usædvanlig og lækker suppe opnås fra endnu en moldoviske opskrift. han kaldte sagte - "Syrbushka". Fadet er et magert, dens fundament er serummet i den originale - fra fåremælk. Men selvfølgelig komme op og ud af ko eller ged. Dette produkt er nødvendig i halvanden til to gange mere end vand. Så i en gryde hæld en halv liter vand, sætte en gulerod skåret i halve og Hak løget. Vent koger. Skær på dette tidspunkt kartoflerne i tern (4 stk) og føje til suppen senere. Når grøntsagerne er kogt, drys i en lille, omrøring, 2 spiseskefuld af mel fra majs (egnet og semulje). Lad kokken 7 minutter, hæld i halv-liter serum, tilsæt salt smag, drys i en knivspids koriander. Lad pokipit om yderligere 5 minutter, og skålen er klar!