Hvorfor svampe gorchat - flere svar

Picking svampe - ikke kun spændende, men også meget ansvarlig. Efter at skrive i en kurv, der fik, kan du forgifte dig selv og bringe deres kære. Uerfarne champignon plukkerne, for at lære, hvordan man ser fluesvamp og død kop, tror, at dette er nok til at beskytte sig mod den voksende skov af gift. Og bringe hjem en kurv (eller endda to fulde spande), disse samlere allerede forudse et lækkert måltid. Men i sidste ende er det umuligt at tage gennem munden eller skeer på grund af den skarpe smag. Lad os se på årsagerne til, at svampene smager bitter.

snigende modstykke

Moder Natur med spiselige svampe spredt i skoven af giftige kloner. Dette frem for alt falske svampe, rørhatte, kantareller, svampe, smør svampe og endda bemærkelsesværdigt ligner hvide svampe. Så svaret på nummer 1 på sagen, Hvorfor svampe smager bittert, er dette: med den rigtige gaver træ du har skrevet, og deres giftige modstykker. Selv en sådanne falske estimater af placering, ormekur sin vej ned i kurven, kan ødelægge alt fadet uudholdelig galde. Vi bliver nødt til at smide alt, uanset hvor slemt. Det er bedre at kontrollere gyldigheden af fund på stedet. Som regel falske svampe er meget smukke: lyse, uberørt af orme og snegle. Derudover kan du røre spidsen af tungen til snittet af hætten. Deadly giftige svampe satanisk ligner hvid, men hans ukrainske navn "bitterling" taler for sig selv. Desuden er han er blå og rød på snittet.

Forkert håndtering

En anden grund til, at gorchat stegte svampe - den forkerte af deres kulinariske forberedelse. Der er nogle arter, der er spiselige og meget velsmagende og nyttige - såsom svampe. Men bare rense dem og hak i panden er umuligt i alle tilfælde. Sådanne svampe gennemblødt først bliver vandet drænet. Så koge (koge nogle endda flere gange). Udover mælk svampe, også smager bittert russula på en pande og nogle kantareller. Alle svampe indsamlet i de nåleskove, vinder harpiksholdige smag i frugtlegemer, hvilket ikke er i alles smag.

Uregelmæssig kantareller

Selv erfarne svampe plukkere, der ved, hvad de lægger i kurven og hvordan man kokken det, nogle gange får på outputtet er absolut uspiselig fad. Hvad er der i vejen? Efter alt, på en pande - kantareller. Hvorfor de smager bittert, men indsamlet ugen før på samme sted, blev velsmagende? Svaret er simpelt: klimaet. Hvis fugten ikke er nok saft i frugt organer bliver jaundiced. Derfor er den indsamlede varme sommer svampe smager bittert. Det samme er tilfældet kantarel fundet i mos i gran - den skarpe smag af harpiks gør dem næsten uspiselige.

økologi

Spørgsmålet "Hvorfor svampe gorchat" kan ikke udelukkes, og de forhold, som planterne frugtlegemer. Deres svampet struktur absorberer alt, hvad der er i luften, spildt i grundvandet eller lå på jorden. Svampe findes i byerne offentlige have, drysset med ikke blot en sommer regn, men mange hunde, så de smager tydeligt hørt urin. På vejene svampe ikke bare velsmagende, men også en sundhedsfare. Selv Boroviki indeholder tungmetaller og giftstoffer fra udstødningsgasserne.

Det synes vi har noteret alle de grunde, hvorfor svampene smager bitter. Ak, forkælet fadet kan ikke korrigeres - det er kun nødvendigt at kaste. Bitterhed betyder ikke altid forgiftning. Men bedre sikkert, som de siger, Gud bekymrer sig. Derfor, det aktiverede carbon vil drikke det er nyttigt. Normalt dødelige giftige svampe er neutrale i smag, og konsekvenserne af deres anvendelse er meget værre end blot bitterhed. Kun én konklusion - lære materiel!