Mushroom suppe med perlebyg fra tørrede svampe - fremragende første kursus for hele familien

Hvis du har høstet i huset for vinteren svampe, svampe og rørhatte, bare en synd ikke at tilberede en hjertelig og flavorful champignon suppe med perlebyg fra tørrede svampe. Brygget er varm meget hurtigt, men smagen bliver blid og raffineret.

Nyttige korn

Er du træt af de sædvanlige klassiske første kurser? Så er det tid til at lave mad svampesuppe med perlebyg fra tørrede svampe. Dette vil have noget arbejde at gøre for at gøre et lille stykke.

Nogle husmødre anbefale byg gennemblødt natten over og lad det svulme til klokken 8-9. Den rigtige rådgivning. Men bedst af alt sin præ-kog. Korn nødt til omhyggeligt sortere, skylles grundigt, hæld i en gryde og kog. Efter dette, fjern gryden fra varmen og vikler det i et håndklæde. Vær sikker på, at krydset konfigurere sig selv på bare 5-6 timer og vil blive næsten færdig. Vand, der insisterede byg, er det nødvendigt at dræne og skyl igen en semi-krydset. Så din suppe lavet af tørrede svampe med byg er ikke slimet, og suppen bliver klar.

Hvad skal man vælge svampe til suppe?

Svampe og rørhatte, kantareller, eller? Hvad skal man vælge at lave mad champignon suppe med perlebyg fra tørrede svampe?

Rådet kan der kun være én - se din smag. Den klassiske version - det er svampe, som giver en læskende smag og en delikat nøddeagtig smag. Men du kan tage og tørrede svampe, kantareller, rørhatte, Dubovik, trøffel hvide svampe, Ganoderma og andre typer af svampe, som du har forberedt til vinteren. Vi anbefaler ikke at købe dem fra ukendte sælgere. Efter alt, du har brug for at være sikker på, at en flok af tørrede svampe er ikke giftige ormekur, som i tørret form er yderst vanskeligt at skelne.

Svampe bør vaskes grundigt for at fjerne eventuelt tilbageværende sand, tørre grene og andre urenheder, og suge dem i varmt vand i ca. 3 timer. de svulme godt i løbet af denne tid.

Hvordan til at lave mad

Champignon suppe lavet af tørrede svampe med byg, opskriften er enkel nok, forberedt hurtigt og nemt.

Tag vand, hvori suge vores svampe, flette det i gryden og tilsæt de hakkede kartofler i tern, laurbærblade, hakket halm svampe høstet i forvejen og byg. produkt-forhold bør være som følger:

• tørrede svampe - 100 gram;
• byg - 1 kop;
• -2-3 medium kartoffelknolde;
• gulerod - 1 medium rod;
• Løg - 1 løg medium størrelse.

Salt og krydderier hvid eller sort peber tilføje til din smag. Denne mængde mad vil være nok til at forberede 3 liter suppe. Hvis du elsker at den første skål var en tyk, er tilstrækkelig til at reducere mængden af vand.

Så vi gik ind i potten svampe, korn, kartofler, og give tid til at trække i 10-15 minutter. Smelt i en stegepande smørret og tilsæt de hakkede gulerødder og løg. Når zazharki erhverve en bleg gylden farve, den er klar. Tilsæt de brunede grøntsager i kogende suppe, reducere varmen til minimum og derefter give suppen i 10 minutter.

Har du bemærket, at i denne opskrift er ingen kød? Ja, for denne suppe ikke behøver den bouillon, som svampe selv giver en vidunderlig duft og smag, samt give mæthed. Så dette er den første skål - en stor mulighed for dem, der overholder fasten eller klæber til en vegetarisk kost.

Hvad fodring

Denne duftende og nyttig champignon suppe med perlebyg fra tørrede svampe er bedst tjent med brun brød eller kager. Før du hælder det på plader, sætte dem i persille og dild, kan du ikke engang klippe og naschipat grønne hænder. Tilføj en skefuld creme fraiche. Dette er en traditionel fodersuppen. Men nogle forsigtigt anbefale at erstatte fedt creme fraiche og fløde. I stedet for den sædvanlige dild, og persille, kan du eksperimentere med basilikum eller koriander.