Oksekød kotelet - opskrift. hemmeligheder af madlavning

Fra stopning opfundet mange retter - og helligdage, og på en normal bord. Oftest husmødre forberede oksekød frikadeller: opskrift er ganske enkel, på hans inkarnation godkendt nogen form for forbedring, så smagen kan varieres over et stort område. Saftige burgere er perfekt kombineret med nogen garniture, du ønsker, de går i skole sandwich, let tygges og fordøjes af babyer - i almindelighed, er meget multifunktionelle fad.

Hvordan til at lave mad oksekød patties: Hemmeligheder og Tips

Sommetider værtinde nægtede at tilberede burgere med den begrundelse, at de har "no go". Efter at have prøvet en eller to gange, frustreret over fiaskoer, damerne kaste op deres hænder og vender deres opmærksomhed på andre retter, der synes mere overkommelige at gennemføre. I virkeligheden er der ikke noget nemmere end oksekød burgere: opskriften kan beherskes ved første forsøg, når man tænker på nogle af de snørklede af processen.

1. Fyld bør ske umiddelbart før skabelsen af koteletter. Hvis det er forberedt på forhånd, skal du ikke tilføje til det af de øvrige indholdsstoffer - i emnet til at være lige kød.
2. Oksekød i en kødhakker roterer mindst to gange.
3. Før støbning hakket koteletter nødt til at kæmpe off: sat i en pose og slag på bordet et par gange. Så det endelige produkt vil vise sig storslået.
4. Hvis der på den fase af fyldet hældes i det lidt isvand, burgere kommer ekstremt saftigt.
5. Ved stegning produkter skal vende én gang, for ikke at bryde skorpen dannet.

Og hvis du ønsker at få den mest delikate produkt, efter ristning (men kan du i stedet for det) derefter oksekød bøffer i ovnen. Simre, om deres sauce - det er et spørgsmål om personlig mening og den valgte opskrift.

saftig fyld

De mest primitive versioner koteletter, vil ikke blive betragtet som: hvis du følger disse forslag, vil de få endnu uden en grundig vejer og måler ingredienser. Det er bedre at forberede særlige oksekød patties i ovnen. Ved 700 gram kød kommer fra to store løg, et par fed hvidløg og skive brød, dyppet i mælk. Alt dette er jorden, hakket gribe ind i ægget, salt og krydderier. Efter "otshlepyvaniya" han forlod for at sutte på en fjerdedel af en time. Støbte patties, indlejret i hver skive smelteost. Billet rullet i rasp, vises på savnet bageplade og sættes i ovnen i omkring fyrre minutter.

Fancy burgere

Mange husmødre er stærkt anbefales at forberede andre oksekød patties. Opskriften adskiller sig fra andre ikke-standard sæt af ingredienser til fyld, men gør det muligt at få en lækker saftigt og mørt fad. Den rullet oksekød (et pund) smuldrer ikke meget stor flok af spinat og et par fjer bue. Så tilføjede en stor kartoffel, børstet og revet på den fineste rivejern. Juice er ikke presning, domeshivat med ham! Hakket saltet, peber, krydret (hvis du elsker nogle andre krydderier i koteletter). I en kop let pisket æg, hældt i en fælles skål, og endelig æltede udstopning. Form små bøffer. kan ikke panerede Hvis det ønskes, stege bare sådan. Når en flanke brune, produkter vendes, er ilden reduceres, og de er opdraget til standard under kølerhjelmen.

Multivarku - i erhvervslivet!

Wonderful køkken værktøj kan lette ballade med koteletter. Hakket fremstillet ifølge et af de opskrifter. Fordi det gør gennemtænkt produkter vises på den nederste multivarochnoy panden, smurte. Aktiveret i ti minutter bagning mode, så vendt burgere, og handlinger gentages. Så enheden er slukket. Koteletter fyldt med vand for at have været dækket op til halvdelen af sin højde. Om ønsket kan vand omrøres i en skefuld tomatpuré. Slukning tilstand er aktiveret, på hvilket oksekød bøffer i multivarka bør protomai halvanden time. Tiden givet af timeren afhænger af produkterne.

"Warszawa" koteletter

Hvis du ikke er vegetar, du sandsynligvis kan lide og lever bøffer (oksekød). De er velegnede til kosten og for børn, og en normal rask person vil ikke give dem at spise. De er forberedt nemt og hurtigt. Leveren formales gennem en kødhakkemaskine sammen med svinefedt. Produkterne er taget i forholdet 3: 1. I oksekød (det bliver helt flydende), hæld salt, finthakket hvidløg, krydderier (fx hop-suneli eller Provence urter), halv-øse af soda og to store - mel. Omrøres indtil glat og skeen lagt ud på en stegepande - svarende til, hvordan stegte æbleskiver. De vigtigste ting - ikke Kog: lever kokke hurtigere, og koteletter det opnåede storslået. Parallel til fremstilling saucen: fint smuldret stegte løg, hæld creme fraiche, sauce og inddampet få minutter under omrøring. Ready "pandekager" forskydes i en bradepande, hæld saucen og ti minutter det gryderet. Hvis du kan lide lever oksekød patties, kan sovs opskrift ændres og forbedres. For dem pasform og tomatsauce, og fløde, og grøntsager.

kød kage

Tom, der allerede er træt af de sædvanlige burgere, kan andre opskrifter hakket oksekød blive tilbudt. Taget bønner og blomkål (kan være frosne), føjes til dem terninger af sød peber og løg, kiler og gulerødder sugerør med tomater. Vegetabilske gryderet indtil de er møre; da vandet koger væk næsten helt, i laid stykke pan olie, salt, peber, krydret og tørrede urter - selleri, persille, dild, basilikum. Indtil fyldet køler, behørigt indgives hakket kød med en lille justering: to æg (i kilo kød) tages kun æggeblommer plus hældes skeen uden slides stivelse. Deep stegepande eller bagning fad smurt med smør og dækket med knuste kiks. Halvdelen af pølsen kød fordeles til bunden, lagt ud kofangere. Den resulterende kop anbringes påfyldning. Placeret på toppen af det resterende fyld - og i ovnen. Når kagen er næsten klar, er det drysses med revet ost og vende tilbage til bruning i et par minutter i ovnen (du kan under grillen).

Skaller med en hemmelighed

Ground oksekød opskrifter kan give afgangen et komplet måltid, der ikke kræver tilføjelser i form af en side parabol. For eksempel kan du købe store pasta skaller med en diameter på fem centimeter. De er fyldt med forberedt kød lagt ud (ikke for stramt) på en bradepande. Top lag er lagt løg halv ringe og gulerod pinde. Du kan flyde og andre grøntsager. Toppen er fyldt med revet ost. Skaller fyldt med bouillon, som vækker tomatpuré (tre spiseskefulde pr kop) og lidt knust hvidløg. Skemaet er fjernet i ovnen til færdigretter: pasta bør let tandstikker gennemborer.