Pilaf med svampe. Opskrift forberedelse.

Pilaf er en nationalret af folkene i Centralasien. Forberede det normalt på to måder: kødet tilberedes sammen med ris og adskilt fra det. Opskrift på madlavning pilaf har ingen veldefineret sammensætning af de produkter, de vigtigste ingredienser der stadig - kød, ris og grøntsager.

Men du kan forberede det og uden kød, for eksempel ris med svampe. Opskrift på denne parabol er god til madlavning i de dage af fasten.
Det er vigtigt, at ris var smuldrende og ikke klæber til mos. Det vigtigste punkt i fremstillingen af pilaf - det zirvak, som fremstilles ved stegning af kød, grøntsager, tørret frugt med tilsætning af forskellige krydderier. Pilaf serveret med brød, friske grøntsager, usødet frugt og drikke usødet sort eller grøn te.

Pilaf med svampe. Opskrift på grøntsagsretter

Vi har brug for: 300 gram enhver svampe pund ris (helst langkornet), de midterste to gulerødder, løg stort hoved, tre fed hvidløg krydderier til pilaf, berberis, anis, vegetabilsk olie, salt.

Fremstilling: rengør løg og skæres i store halvcirkler.
Gulerødder vasket, ren og skæres i store terninger.
Mine svampe og skæres i skiver. Hvis du tager frosne svampe, så er de nødt til at begynde at afrime. For at gøre dette, skal du tilføje dem i en kop og fyld den med vand.
Tag skålen, hvor vi vil forberede pilaf med svampe. Opskriften kræver brug af vores retter virkede så, så snart det er muligt at forberede virkelig lækker pilaf. Vi sætter det på ilden, hæld i olien, tilsæt løg og steg i cirka fem minutter. Så smid en gulerod kiler og fortsætte med at stege et stykke tid. Grøntsager omhyggeligt mix og tilføje de skivede svampe, drys med krydderier og salt det. Luk kedel og lad det simre i 10 minutter.
Ris vasket rent vand og fordeles jævnt i gryde af grøntsager. Hæld kogende vand over risen er lukket på en finger tykkelse.
Efter kogning vand formindske ilden, dæk med et låg og kog indtil vandet forsvinden. Spoon gøre flere fordybninger for damp og indsætte dem i hele hvidløgsfed. Fortsæt med at koge i yderligere 10 minutter, derefter slukke og meget forsigtigt røre risotto. Kazan pakket ind i et tæppe og give det trække i en halv time.
Tag fadet og sprede pilaf med svampe.
Opskriften forberedelse er meget enkel og kræver et minimum af omkostninger både tid og mad.

Italiensk risotto med fisk

Ingredienser: halvt kilo filet af saltvandsfisk, to og en halv kop ris, tre fed hvidløg, urter basilikum, gulerødder, to selleri rod og persillerod, lidt af tørrede svampe, tomatsauce, skive ost, olier, smør, peber og salt.

Fremstilling: løkke lidt og vasket ris.
Svampe fylde med varmt vand i en halv time.
Ryd op gulerødder, selleri rødder med persille og hakkes fint.
Hak krydderurter basilikum.
Shinkuem gulerod terninger, hvidløg grind kniv.
Fiskefileter skåret i portioner.
I en opvarmet dyb gryde tilsæt olie og lægge alle de hakkede grøntsager. Mix, peber, salt smag og steg forsigtigt over svag varme. Så læg fisken og steg den på begge sider. Tilsæt vand, tomatsauce og lad det simre indtil de er møre.
Nu fjernes fra varmen og mos indtil glat.
I en gryde med kogende vand, sprede svampe med ris og fisk med grøntsager. Kog over moderat varme, indtil kogt ris. Fjern fra varmen, satte smør og drys med revet ost.
Pilaf i italiensk klar.

Pilaf med kød

Vi har brug for: 200 gram kød, vegetabilsk olie, to kopper ris, tre gulerødder, to løg, krydderier, salt.

Tilberedning: Læg den varme olie og steg kødstykkerne op til en appetitvækkende skorpe. Hakket tilsæt løg, derefter gulerødder julienne, hæld vand og drys med krydderier. Simre over moderat varme indtil bløde gulerødder.
Vask ris og tilføje til kød og grøntsager. Alt saltet, fyldes med vand og kog risene ikke vil tage væk alt vandet.
Pilaf spredt på et fad, uden omrøring.
Bon appetit!