Regler for at levere catering

Virksomheder, der udfører denne form for virksomhed som levering af tjenesteydelser af almen catering er blevet meget populære i dag. Forskellige former for tjeneste for fødevarevirksomheder tillade stort set alle moderne menneske at møde mange af deres behov, ikke kun givet direkte-drevne, men også fritid, Organisering af helligdage og blot en behagelig tidsfordriv. I dette tilfælde, mange mennesker ved, at de tjenester, som cateringvirksomheder, kan bære og den potentielle trussel mod sundheden og endda liv, hvis betingelserne i måltidet og selve produkterne er af dårlig kvalitet. For at eliminere muligheden for skader på sundheden for besøgende til staten af offentlige særlige krav. Disse krav er foretaget på grundlag af føderale love og statslige standarder. Hvert krav, især reglerne for levering af catering skal klart udføres af hver virksomhed, der leverer tilsvarende tjenesteydelser.

De grundlæggende krav, som samfundet og staten besidder catering og omfatter:

- en licens til denne aktivitet i overensstemmelse med loven;

- Obligatorisk certificering af produkter, der er fastsat i catering;

- overholdelse af sanitære regler;

- ubetinget overholdelse af kravene, der pålægger regler for levering af tjenesteydelser af catering.

Et kort kig på hver af disse krav

1. Licensen giver ret til at udføre catering.

I henhold til lovgivningen, er licensering få fysiske (individuel iværksætter) eller en juridisk særlig tilladelse, der gør det muligt at føre en aktivitet.

Det er værd at bemærke, at blandt de typer af aktiviteter kræver licens, catering-tjenester der. Med andre ord behøver levering af catering-tjenester ikke kræver tilladelse.

1. hygiejnekrav

I betragtning af, at de produkter, der leveres af selskaber catering bærer en potentiel trussel mod menneskers liv og sundhed, skal nu tilbydes fødevarer opfylder kravene i sanitære normer, der er etableret ved lov. Disse krav er fastsat af de sanitære-epidemiologiske normer og regler.

Det skal bemærkes, at de sanitære krav, i henhold til lovgivningen, præsenteres ikke blot for de produkter, virksomheden fremstiller food service, men også til de medarbejdere, som deltager i processen med madlavning og service.

Således catering arbejdstagere for at beskytte folkesundheden, ansvaret for at bestå en særlig lægeundersøgelse.

1. Regler for at levere catering

Regler for at levere catering godkendt af særlig beslutning af regeringen for Den Russiske Føderation August 15, 1997. Denne handling er blevet truffet i overensstemmelse med den 38. artikel i den føderale lov "om beskyttelse af forbrugernes rettigheder.

Efter disse regler, hver organisation af offentlig magt, uanset den organisatoriske-juridiske form, skal opfylde de krav, som statslige standarder, sanitære og brand, teknisk og lovgivningsmæssige dokumenter. Disse dokumenter kræver catering faciliteter opfylder de krav, som staten til kvaliteten af tjenester og produkter, samt deres grad af sikkerhed for menneskers sundhed og liv. Manglende overholdelse af ovennævnte krav medfører strafansvar af gerningsmændene i henhold til gældende lovgivning.