Sæsonbetonede retter: aubergine opskrift i ovnen

Disse positive og velsmagende produkt, såsom aubergine, desværre er sæsonbestemt. Siden midten af sommeren til sent efterår, kan vi nyde denne smukke mørke lilla bær. Ja, det er rigtigt! Aubergine i daglig tale omtales som en grøntsag, selv om det er langt fra sandheden. Og da nu er sæsonen, så er denne artikel vil fortælle dig, hvordan at lave mad aubergine, bagt i ovnen.

Dette produkt anvendes i retter af både europæiske og orientalske retter. Vi vil forsøge opskriften aubergine i ovnen i "lite" version, så selv den mest dovne klaret det. Men først vil vi give nogle anbefalinger til forbehandling af aubergine.

Det første, værtinden ansigt mens madlavning denne grøntsag - den karakteristiske bitre smag. Det opstår på grund af solanin. De, der ikke gør det, kan det bitter smag suge grøntsagerne i saltet vand i omkring tyve minutter. Solanin således frigivet. Og så er det muligt at forberede, vælge en favorit opskrift på aubergine i ovnen. Til madlavning tager kortere tid kan problanshirovat grøntsager. Således også muligt at fjerne bitterhed.

For det andet - det er at rense dem eller ej. Hvis opskriften aubergine i ovnen tyder på, at de skal blive bragt til puré, så ja. Hvis du ønsker at lave mad, såsom æg, bare sætte ud med andre grøntsager eller lave ajapsandali, så sørg for at rengøre. I tilfælde af at du vil gøre båden af aubergine i ovnen eller stege dem på grillen, er det bedre at lade skræl.

Også værd at bemærke er, at dette produkt er meget kraftigt absorberer olie. Så det er bedst at koge dem i en gryde med non-stick belægning på grillen eller tage en opskrift aubergine i ovnen. Så de ikke mister deres smag og vise sig ikke for fedtet. Du kan bruge følgende trick: roll før stegning skiver af aubergine i saltet mel.

Opfinde din egen opskrift på aubergine i ovnen, er det nødvendigt at tage hensyn til, hvad de bedst kombineres. Ideel "lyd" - det er med hvidløg. Han giver en særlig pikante. Meget interessant og usædvanligt vil fremlægge aubergine med valnød og hvidløg. Også koriander passer perfekt.

Så nu beskrive en opskrift på aubergine i ovnen med ost. Vi får brug for et hundrede og halvtreds gram ost hård, to spiseskefulde creme fraiche, en lille mængde af grønne adzhika eller sennep, samt fire aubergine. For at starte med det sidste ingrediens skåret i skiver. Tykkelsen skal være ca. en centimeter. Ost gnide på et rivejern. Bland creme fraiche med sennep eller adzhika. På olieret bagning eller bagning fad lægge ud aubergine, og top coat med sauce og drys med revet ost. Bages i ovnen ved et hundrede og firs grader Celsius ca. femten til tyve minutter. Serveres varm. Hvis det ønskes, drys med sort peber og dild.

Denne opskrift på aubergine i ovnen er fundamentet. Andre komponenter, du allerede kan vælge efter eget skøn og baseret på personlige smagspræferencer. Bon appetit!