Syltede æbler med sennep: en opskrift

Alle ved, at æbler kan opbevares godt i en frisk form indtil midt om vinteren. Men du skal vælge specielle sorter og overholde visse regler for opbevaring. Hvis du ikke har en sådan mulighed, tilbyder vi at forsøge at forberede syltede æbler og sennep. Opskrift kan indeholde forskellige produkter. Men i princippet ikke noget særligt, er de ikke anderledes. Det vigtigste er, at denne delikatesse viser sig meget velsmagende, og også nyttig. Efter alt, det vigtigste element i syltede æbler - for at gemme alle de nyttige egenskaber på grund af fraværet af varmebehandling.

Forskellige fremgangsmåder vandladning

Opskrifter til syltede æbler, der er mange. De mest lækre æbler opnås sædvanligvis i en tønde. Men den nemmeste måde at finde de syltede æbler i en balje med surkål. Allerede i 7-14 dage, vil æblerne bliver uden sidestykke.

Der er mange forskellige måder at tilberede med sennep syltede æbler. Opskrifter kan indeholde eller ikke indeholde krydderier, men det vigtigste - at vælge den rigtige form for frugt. Du skal bruge æblerne sene sorter. For eksempel Antonovka, Anis, Titovka, Pippin. Desuden skal de have et mellemstort, vellagret, uden skader, ingen orm og rådne. Derfor bør du nøje kontrollere hver frugt. Det vil være en skam, hvis man råddent æble vil ødelægge hele ambassadør. Hvis forberede syltede æbler, observere alle de nødvendige forberedelser normen, i kælderen af denne delikatesse vil være indtil maj. Men da gletsjerne, vil deres brug give dig en favorit godbid til næste efterår høst.

Men vi er interesseret i måder vandladning, som kan anvendes i vores betingelser. Disse omfatter sukker, sur og let tisser. Til denne fremgangsmåde en fast række frugter eksponeret vandladning på én gang, får de en pre-moden omkring to uger. Uanset fremgangsmåden til vandladende proces tager omkring 30-40 dage. Men det er nødvendigt regelmæssigt at tjekke tilstanden af æbler, tilsæt vand, hvis det er nødvendigt, hvis æblerne var nøgne. Det er vigtigt, at saltlage var altid nok. Men efter en periode med vandladning kan prøve at give æblerne.

simpel urinating

Hvis du beslutter at gøre med sennep syltede æbler, en simpel opskrift, som nu vil blive beskrevet, til dig. Du skal bruge:

• Vand - 9,5 l;
• Malt - 100 g;
• salt - 150 g;
• tør sennep - 120 g;
• sukker - 230 g

Frugt vaskes grundigt før pakning. Bundvæggen og redskaber tæppebelagte skoldes med kogende vand af hvede eller rug halm. Det samme sker mellem Apple rækkerne. Halm lag skal være 0,6-1 cm. Toplaget også frugt strø halm, hæld saltvand og sat under tryk. Som du kan se, er det meget simpelt at forberede syltede æbler og sennep. Opskrifter på fremstilling af saltlage endnu nemmere. Her og i dette tilfælde forbereder han nemt. I kogende vand opløser salt, malt, sukker og sennep. Lad afkøle og kan bruges.

Hvordan til at forberede en malt

Vi besluttede at forberede syltede æbler med sennep? Madlavning opskrift ovenfor beskrevet er baseret på anvendelsen af malt. Hvad er det? Sådan koge det? Således er malt spiret rug, hvede eller byg, som er fortørret og knust groft. Og det er nødvendigt at fremstille på følgende måde: 200 g mel træffe sådanne kerner, fortyndet med en lille mængde koldt kogt vand. Fyld den med to liter kogende vand, står for mere end 10-15 min og filter. Denne malt anvendes per 10 l saltopløsning.

Syltede æbler med sennep

Opskriften involverer anvendelse, bortset fra æbler, sådanne produkter:

• Sukker - en af Art;.
• salt - 100 g;
• sennep pulver - tre teknikken. l.;
• vand - 10 liter.

Først at fremstille saltvand. Kog vand, opløse saltet i sin sukker, sennep race, der giver cool. Tag en passende beholder, lagt på bunden af halm strøelse. I dens fravær kan erstattes solbær eller kirsebær blade, tidligere vasket grundigt. Tæt lagt i potten frugt, hæld sennep saltvand, presser undertrykkelse. Den saltlage skal dække æbler, og også en cirkel med åget.

Syltede æbler med sennep opskrift andet fyld

Denne påfyldning er lidt forskellig fra dem beskrevet i det foregående opskrift. At koge det, tage:

• vand - 10 l;
• -100-300 g sukker;
• salt - to element. l.;
• Sennep (tør) - To teknik. l.

Vand skal koges med sukker, cool. Derefter satte sennep og salt, rør godt, så de var helt opløst. Og du kan bruge saltlage. Hvis det ønskes, kan du erstatte sukkeret med honning, kun i dette tilfælde er det nødvendigt at tage to gange mere end sukker.

tisser antonovka

Lad os overveje en anden mulighed, hvordan man laver syltede æbler. Antonovka med sennep tisser så. tage:

• Antonovka - 5-6 kg;
• rugmel - 200 g;
• vand - to spande (20 L);
• salt - ét element. l. tælling per liter vand;
• tør sennep - ét element. l. (Per liter vand);
• honning (sukker) - 300 g;
• halm rug - en stor flok;
• solbær blade - 20 stk.

Denne opskrift mens madlavning æbler er 30 dage. Opbevar dem på et køligt sted. I den første uge af konstant kontrollere saltlage niveau og refill når det er nødvendigt. Så, hvordan man kan lave mad med sennep syltede æbler derhjemme?

Til fremstilling af sirup røre melet i koldt vand (kogt). Dernæst hæld melblandingen med to liter kogende vand, rør grundigt, at forsvare, at filtrere. Derefter fortyndes med koldt vand, tilsæt sukker, sennep, salt.

Vi sætter i en emalje spand æbler (hvis der er, i træet en balje) grene opad. Alle lag perestilali solbær blade eller rug halm. Så hæld saltvand, således at det er helt dækket med æbler. Oven i frugten til at sætte åg.

Syltede æbler med nelliker og kanel

Og tilbyde at udarbejde en sådan syltede æbler sennep opskrift som ud over konventionelle ingredienser, indeholder fed og sennep. Så vil vi bruge i denne sammenhæng:

• et kilo æbler;
• 10 blade af solbær;
• 10 kirsebær blade;
• 1,5 liter vand;
• halve timer. l. salt;
• Ca. 100 g honning (en 4 spsk ..);
• 0,5 timer. L. sennepsfrø;
• 5 stk. nelliker;
• 0,5 timer. L. kanel.

Vælg, i henhold til ovenstående regler, æblerne. Jeg vasker dem. Sætter frugt haler op i en emalje potte, således at de er placeret så tæt som muligt ved siden af hinanden. Foldere solbær og kirsebær god vask, vi skifte af hvert lag af æbler. Til fremstilling af fyldet vand sat i brand, tilføjer deri honning, salt, kanel, nelliker. Bring til kogning, fjerne skum, som danner en honning. Sluk ilden, køligt i 15 minutter. Hot fill saltlage æbler. Syltede æbler vise sig velsmagende, hvis de er helt dækket skygge.

Dæk med en plade af æbler, men uden belastning. Det er vigtigt, at æblerne var altid under påfyldning og under alle omstændigheder ikke dukket. Gryderet med frugterne forlade i tre dage i rummet. Rumtemperaturen vil give dem en lille vandre. Så bære dem i et koldt rum. Klar til at blive syltede æbler og en halv eller to måneder.

En anden mulighed syltede æbler med sennep

For at forberede en sådan syltede æbler sennep, som sædvanlig, vi vælger æbler uden nogen defekter, omtrent samme størrelse. Grundigt dem mine. Denne opskrift giver dig mulighed for at suge den frugt i et træ, glas og keramiske beholdere. Den kan også anvendes, hvis det ønskes foringer af polyethylen fødevarer. Men vi vil ikke argumentere for, at de mest lækre æbler produceret i træfade.

Vi udarbejder følgende produkter:

• 10 kg æbler;
• bladene af kirsebær, solbær;
• estragon.

Som for støbning, vil det være nødvendigt:

• Fem liter vand;
• mel 125 g rug;
• Artikel halve. l. sennep, sukker og salt.

Kom godt i gang! Forbered retter. Syning posebredde af skåle med 20 cm længde af et margin på naturlig hvidt stof. Pose sat i beholderen, den nederste foring estragon (2 cm), ribs blade sort og kirsebær. På æbler kuld lagt i to rækker op stilke yderligere lag grønne igen æbler, og så videre, indtil den fuldstændige fyldning af beholderen.

Forberede påfyldning. Fortynd rugmel med vand, tilsæt salt, sennep, sukker, hæld kogende vand, rør godt, dæk med låg, hvilket giver cool og gennemtrænge.

Fyld æblerne. Sammentrækkeligt og drejninger enderne af posen, sætte den øverste cirkel og undertrykkelse. Vi prøver, der skete et eller andet sted efter 40 dage.

Opbevaring Basics syltede æbler

At få en høj kvalitet syltede æbler aromatiseret med sennep, til at begynde med, efter støbning af opløsningen, placeres disse i et varmt sted (temperatur 15-20 grader) og hold i 5-7 dage. Det er nødvendigt at skabe gunstige betingelser, hvorunder accelererer mælkesyrefermentering. Derudover bliver de opbevares i et rum med omgivelsestemperatur på 0-5 grader. Som regel kan du spise æbler efter kun 35-40 dage. Men der er opskrifter med lille afvigelse fra denne periode i begge retninger.