Typer og navne på slik (liste)

For de fleste mennesker, slik - en favorit godbid, der kan ikke kun behage din smag, men også at opmuntre og tilføje energi. Disse slik af forskellig slags er forberedt i flere århundreder, og navnet på den slik (listen over som præsenteres i artiklen) i den tid meget har ændret sig.
Denne artikel vil tale om, hvad slags søde behandler til rådighed i dag konfekture forretning, hvordan de adskiller sig, og hvordan bliver kaldt.

Når de er kommet der?

Søde behandler, forstadier til vores foretrukne slik, elskede i forskellige lande siden oldtiden. Så kokke i det gamle Egypten skabte sødme af honning, citronmelisse, iris rødder, siv og datoer, og romerne - fra kogte birkes, nødder, honning og sesamfrø vægt. I Rusland elskede delikatesse lavet af ahornsirup, honning og melasse.

Slik, der ligner i dag, blev produceret kun i det XVI århundrede i Italien. Dette skyldes det faktum, at der er blevet justeret industriel produktion af sukker, uden hvilken det er umuligt at producere slik. I første omgang mente man, at det var en ganske stærk medicin, og det blev kun solgt i apoteker. Over tid, kandiserede i sukker, blev de navngivet chokolade, ophørt med at være medicin, og er blevet populære slik.

Hvad er det?

Ordet "slik" kommer på russisk fra italiensk, hvor confetto betyder "pille, slik." I første omgang blev det brugt af italienske apotekere at nævne stykker af kandiserede frugter - kandiserede frugter solgt som medicin. Form flertalsformen - "slik" - dukkede noget senere i det XIX århundrede, da det blev populære italienske karneval, hvor deltagerne kaster konfetti på hinanden - falske slik lavet af gips.

I dag, under slik søde kager indebærer forskellige i form udseende, smag og konsistens.

Hvad er de?

Moderne udvalg af slik er så stor, at mange bagere er kommet op klassifikationer. Vi spørger også, hvad vi kan købe i butikken slags slik, hvis navne kan næppe adskiller sig markant fra forskellige producenter. De mest populære og efterspurgte russiske købere:

• Karamel. Den består af melasse og sukker.
• Lollipops. En af de letteste i fremstillingen af konfektureprodukter, som følge af madlavning melasse, sukker eller majssirup. Det opnåede aromatiseret sammensætning og hældt i specielle former. Navnet liste af slik er præsenteret nedenfor.

- karamel candy;

- slik på en pind;

- slik indpakket i papir;

- bløde slik - monpase;

- lakrids slik eller salt;

- en aflang eller aflang-formet slik. Navne og fotos på sådanne "pinde" og "pinde" er præsenteret nedenfor.

• Iris, ofte kaldet karamel. Dette navn de kom op med arbejdet i begyndelsen af det XX århundrede i St. Petersborg fransk wienerbrød Morna, der så ligheden af slik med kronblade iris blomst. De er fremstillet af kondenseret mælk, smør og sukker og indeholder afgørende for normal funktion af kroppens vitamin _B12. "Tuzik", "Kis-Kis", "Golden Key", "Dairy mariehøns" - alle navne på slik i sovjettiden. Liste flødekaramel derefter, som du ser, var lille.
• Chokolade slik. Afhængig af fyldning af følgende typer Der skelnes mellem:

- soufflé, såsom "Bird mælk", som også kan kaldes en "fantastisk fugl", "fugl Bogorodskaya", "vintergrøn" og andre;

- ristede nødder opnåelige fra de knuste nødder fyldte sukker, frugt sirup eller honning. Det er de slik som "ristede nødder i chokolade", "Stegning eventyr", "Strawberry ristede nødder" og andre;

- Praline - chokolade fyldt med flossede med sukker og kakao nødder blandet med brandy eller anden smag, "bud", "Babaevskie", "Shokonatka", "Julie";

- likør indeholdt i fyldet slik fra sukkersirup eller likør brandy "creme likør", "Chocolate Spiritus", "blå fløjl";

- i slik med gelé fyld under et lag af chokolade er tyk bær eller frugt gelé, "Lel", "Southern Night", "svane", "Gulf" og andre;

- "Sød" eller slik med fondant fyld, der stammer fra mælk, sirup, fløde, sukker, frugtfyld, og andre komponenter, "Mia", "Rakhat", "Spanish Night", og andre;

- trøfler - luksus chokolade afrundede, fyldt med en speciel fransk creme - ganache. Det er lavet af smør, fløde, chokolade og en række forskellige varianter. Den ydre overflade kan være overtrukket med knuste eller formalede nødder eller wafer krummer med kakaopulver.

chokolade historie

Elsket af mange slik chokolade dukkede takket være den berømte opdagelsesrejsende - Hernando Cortez opdagede det amerikanske kontinent. Det var han og hans ledsagere blev bragt til Europa kakaobønner og introducerede europæerne til chokolade. Monk Benzoni bidraget til, at de chokolader blev en regelmæssig brug for at bevare sundheden for den spanske monark, og efter ham og hans hoffolk. Senere mode for chokolade har spredt sig til andre lande, hvor indflydelsesrige person brugte dem som medicin. Indtil det XVII århundrede Spanien producerede kun konditorer chokolade og slik ud af det, og sendte slik til mange hoffer. Over tid, blev hemmeligheden om at gøre chokolade slik kendt til andre lande, men indtil slutningen af det XVII århundrede, blev de lavet i hånden.

Ligesom slik dukkede op i Rusland?

Den første konfekture fabrik til produktion af chokolade blev åbnet i slutningen af XVII århundrede fransk konditor Davidom Shelli. Indtil det XIX århundrede i Rusland var der ingen egen produktion af slik og godbidder bragt fra udlandet, eller at forberede en særlig kok i køkkenerne i hjemmene af velhavende adelsmænd. Den første russiske konfekture fabrik blev åbnet i St. Petersborg kun i midten af det nittende århundrede.

Som tidligere kaldet slik?

Som allerede nævnt, indtil det XIX århundrede, slik eller importeret til vores land fra udlandet eller gøres hjemme på godser og paladser i adelen. For fremstillede hjem beskrivende navne givet slik, med hensyn til formen, fremstillingsmetoden, de værdier, der benyttes af frugt og frugt. I bogen "The New Perfekt russiske konditor, eller detaljeret konfekture Dictionary", offentliggjort i slutningen af det XVIII århundrede i St. Petersborg, er dem for os sjovt navn slik som Strawberry kage og abrikos grøn karamel, Jasmine slik og Anis sukker snacks Cherry marcipan abrikoser og i slik.

industriel titel

Åbningen af den første russiske konfekture fabrik ført til, at der i begyndelsen af det XX århundrede, et væld af forskellige sorter af chokolade. Den første gang var domineret af franske opskrifter og navne på slik, en liste over, som ikke var meget stor:

• "Baton de gral";
• "Finshampan";
• "Creme de RIZEN";
• "Boule de-d";
• "Creme de nuazon";
• "Maron Praline", og andre.

Over tid, har franske navn chokolader blevet oversat til russisk, og gik på salg, konstrueret i overensstemmelse med russisk grammatik, "Creamy Venus", "Cat tunge", "læder Maiden", "Cabin". Ikke desto mindre, i nogle tilfælde, brugt og tosprogede navne på slik, såsom "besat med perler eller perle Koriandor". Russisk konditorer nye, skabt af dem slik, opkaldt allerede i russisk og ofte bruges navnene forbundet med billeder af messen køn, "Sophie", "Marianne", "Den Glade Enke", "fisherwoman", "Marsala". Udstedt og uddannelsesmæssige serier, såsom "Mystery". På indpakningen af slik placeret simpelt puslespil. Forud for de revolutionære begivenheder i 1917 producerede chokolade serien "Sports", "Geografisk Atlas", "Befolkningerne i Sibirien" og andre.

sovjetiske slik

Indtil Oktoberrevolutionen i 1917, kunne man købe slik "Royal Raspberry" eller "Zar Fjodor Mikhailovich." Efter ham slik navne har ændret sig dramatisk. Salg, karamel "Bonde" og "Røde Hær", "hammer og segl" og "vores industri". Men chokolade meste beholde den franske titel: "Dern Cree", "Miniatures", "Chartreuse", "bergamot", "Peperment", og andre. Vi har ikke været ideologisk nytænkning sådanne neutrale navne, som "egern", "Scamps" og "kanin". Sovjetiske navne på den nye slik afspejle aktuelle begivenheder og resultater. Så det blev produceret i 30'erne i sidste århundrede: "Kæmp for teknikken", "Være klar", "sabantuy", "The Malkepige", "Chelyuskinites", "Heroes of Arktis", "vinder af isen"

Erobringen af rummet af mennesket i 60-erne af XX århundrede blev afspejlet i udseendet af "Space" slik og "Space". Omkring samme tid, blev det populært at indtaste navnet på chokolade og fabelagtige navne på litterære figurer: "Snow Maiden", "La Bayadere", "Blue Bird", "Sadko", "Rødhætte", og andre.