Hvordan laver majones af dig selv

Mayonnaise er en lækker sauce, som vi bruger til salatdressinger og til forberedelse af mange varme retter. Men dens butiksmulighed forlader ofte meget at ønske. Frisk sovs spildes meget hurtigt, og den kan købes ikke altid, og mulighederne for lang opbevaring afviger ofte "kemisk" smag på grund af tilsætning af et stort antal konserveringsmidler. Derfor er det bedst at forberede mayonnaise med egne hænder. Produkter til ham kan findes i lagre fra enhver værtinde, og processen tager maksimalt en halv time. Ved udløbet får du en fin blød sovs, som kan opbevares i køleskabet i op til 10 dage. Også i artiklen foreslår vi en version af at lave mayonnaise uden brug af æg, hvis du eller nogen familiemedlem har allergi.

Hvordan laver majones med egne hænder

For flere portioner, tag:

• 300 ml af enhver solsikkeolie
• 3 rå æggeblommer;
• 1 tsk eddike (6-9%) eller citronsaft;
• salt.

I blandeskålen placeres de rå æggeblommer, salt, tilsættes citronsaft eller eddike og pisker ind i et skum. Hæld derefter på spiseskje solsikkeolie. Fortsæt med at arbejde som mixer. Når sausen begynder at blive tykkere, hæld olie i meget små portioner. Udført. Hvis mayonnaisen er for tyk, kan den fortyndes med vand. Hvis sausen af en eller anden grund hylder, hæld æggeblommen ind i den og bland den grundigt. Det er så nemt at lave mayonnaise med egne hænder. Forresten, i stedet for solsikke, kan du tage olivenolie, og tilsæt en lille peber og andre krydderier efter din smag.

Tilberedning af mayonnaise med egne hænder: Opskrift uden æg

Hvis du er allergisk over for æg, inkl. På æggeblommer er det muligt at tage udgangspunkt i denne måde at tilberedte velsmagende hvid sauce på. For ham, tag:

• 150 ml kold mælk
• 300 ml af enhver vegetabilsk olie;
• 1 spsk. l. Sennep og bid (citronsaft);
• Til at smage sukker, salt og krydderier som hvidløg, urter osv.

Bland først mælk og vegetabilsk olie i en mixer eller blender. Derefter tilsættes eddike, sennep og krydderier. Beat til saucen bliver den ønskede tæthed. I dette tilfælde fremstilles majones selv på samme måde som i den foregående opskrift. Den eneste nuance: For at gøre saucen virkelig slået ud, bør mælken være meget kold. Hvis du tilføjer det til f.eks. Hvidløg eller Provence urter, får du en god dressing til salat. Og du kan bruge opskriften nedenfor ...

Velsmagende avocadosaus

Når din mayonnaise er klar, kan du tilberede det en vidunderlig tilsætning, for eksempel til retter af grøntsager eller kød. Til saucen, tag:

• 1 moden avocado;
• 2 spsk. Skjeer af hjemmelavet mayonnaise ;
• Juice af en lime eller et par teskefulde citron
• En kvart teskefuld salt og en lille smule hvid peber.

Skræl avokado, fjern stenen og skære kød i stykker. Sæt dem i en blender sammen med de øvrige ingredienser og slå godt i 30 sekunder. Efter en lækker sauce med fremragende creme er konsistensen klar. Som du kan se, er forberedelsen af mayonnaise ret en nem proces, og i sidste ende får du et fremragende produkt uden konserveringsmidler, som du kan fylde med salat, tilsæt det til en kødfad eller til en traditionel borsch.